郢都百姓管火锅叫拨霞供，看起跟北京涮羊肉有些相像，两者都是清汤，拨霞供是提前将肉拿酒、酱、花椒腌入味，吃肉时不沾酱料，而北京涮羊肉则是恰恰相反。
万馨儿非常庆幸在这个飘雪的冬日傍晚，还能悠悠闲闲地吃上一顿热气腾腾的火锅。
百灵已经按她的口味备好了料碗，里头有芝麻酱，花生碎，盐、糖还搁了一丁点蒜泥提味，蒜泥的辛辣弥倒是补了没有辣椒的遗憾。
楚家到底是富贵人家，百灵端上来已被劈成薄片的涮肉上头铺满了花椒，颇有几分麻辣牛肉的味道。还备了按万馨儿说的方法处理的羊肉和鸡肉，都是先用芡水沁着，吃的时候直接放入锅中涮煮。
楚逸夹了一筷子羊肉放入锅中，热汤突突翻滚，短短几秒，殷红的肉片就变成了晚霞般的绯色，他眉梢一挑。
“我原以为娘子在吃食上不大挑剔，
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